Техника и технология чая. Учебное пособие для СПО
Литвяк В. В., Алексеев Г. В.
В книге подробно описана история чая в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке, России. Дана характеристика растения камелии китайской или чайного куста, а также чая как напитка. Описаны: органический чай, китайские чаи (белый, зелёный, жёлтый, чёрный чай, чай улун, чай пуэр, связанный или цветочный чай, гречишный чай), японские чаи (маття, гэммайтя, гёкуро, аратя, бантя, кабусэтя, сэнтя, ходзитя,...
ISBN: 978-5-507-52478-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: июнь 2025
Оставить комментарий