книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Выпечка

Заглянуть

-8%

Клаус Майер

Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне

Код 5311473

ISBN: 978-5-04-109423-2
296 страниц

декабрь 2021
Эксмо
Кулинария. Домашний хлеб
1250 г

Бумажная книга

35.33 USD

38.4 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2025; планируемая отправка: 20.05.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.05.2025; планируемая отправка: 23.05.2025

Аннотация к книге "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне"

Эта практически энциклопедия полезного хлеба — попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или несколько базовых рецептов и несколько их вариаций. Эта книга подойдет и тем пекарям, кто хочет следовать удачному проверенному рецепту, и тем, кто любит эксперименты и разнообразие, основывается на тех продуктах, что под рукой, и печет под настроение. Вы также найдете здесь рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев и печенья. Вдобавок автор поделится рецептами очень популярных имбирных пряничных сердечек и настоящих английских сконов.

Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Эксмо
Серия:	Кулинария. Домашний хлеб
Дата выхода:	декабрь 2021
ISBN:	978-5-04-109423-2
Тираж:	3 000 экземпляров
Объём:	296 страниц
Масса:	1250 г
Размеры(высота, ширина), см:	28 x 20
Обложка:	твёрдая
Иллюстрированное издание	+
Цветные иллюстрации	+

Книга находится в категориях

Национальные кухни

Вместе с этой книгой покупают

-25%

Старинные эстонские народные сказки бумажная книга

31.58 USD 23.68 USD

В корзину

Подставка Hold-It

438.9 USD

В корзину

-6%

Протагонист бумажная книга

Ася Володина

11.86 USD 11.14 USD

В корзину

Домашние уроки здоровья. Гимнастика без тренажеров бумажная книга

Сергей Бубновский

7.2 USD

В корзину

Обложка и форзац. Из истории советской детской книги: собрание Нины и Вадима Гинзбург

Обложка и форзац. Из истории советской детской... бумажная книга

229.24 USD

В корзину

-8%

Среди тысячи лиц бумажная книга

Сара Джио

10.93 USD 10.06 USD

В корзину

25%

Старинные эстонские народные сказки

бумажная книга

Старинные эстонские сказки, изданные в этом сборнике, собраны и обработаны еще в XIX веке писателем, фольклористом Фридрихом Рейнгольдом Крейцвальдом, считающимся зачинателем эстонской литературы. Волшебные и бытовые сказки очаровывают сдержанным прибалтийским юмором и изящной фантазией. Среди сюжетов есть как и расхожие,но пересказанные на свой лад, так и оригинальные, встречающиеся только в...

Издательство: Речь
Дата выхода: декабрь 2018

31.58 USD 23.68 USD

В корзину

Подставка Hold-It

Подставка The Hold It® - революционный продукт, разработанный в Великобритании и завоевавший несколько международных призов. Это удобная, эргономичная, отдельно стоящая подставка, которую можно использовать для бумажных книг, ноутбуков, электронных книг и планшетов. С ее помощью можно читать без рук и без усилий, неважно – сидите вы, стоите или лежите. Телескопический кронштейн выдвигается на 140 см, а...

Производитель: Thinking Gifts
Дата выхода: август 2015

438.9 USD

2 В корзину

Протагонист

бумажная книга

Ася Володина

Девять голосов. Девять героев: всех их объединяет загадочная смерть студента престижной Академии. Девять историй: каждая следующая дополняет или разрушает сложившуюся картину событий. Девять внутренних монологов, девять попыток найти себе оправдание — и понять, почему античный культ совершенства приводит к человеческим жертвам. Книга Аси Володиной «Протагонист» — классический «университетский...

Издательство: Corpus
Дата выхода: сентябрь 2022

11.86 USD 11.14 USD

В корзину

Домашние уроки здоровья. Гимнастика без тренажеров

бумажная книга

Сергей Бубновский

БУБНОВСКИЙ СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ – доктор медицинских наук, профессор, автор принципиально новых безоперационных методов лечения позвоночника и суставов, создатель нового направления в медицине – кинезитерапии, в которой сам больной активно участвует в своем выздоровлении благодаря внутренним резервам и пониманию своего тела. Девиз автора: "Ни дня без упражнений!" Вы держите в руках надежного...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2019

7.2 USD

В корзину

Обложка и форзац. Из истории советской детской книги: собрание Нины...

бумажная книга

Наследие советской детской книги, уникального феномена в истории мирового искусства — это не только огромный массив выдающегося художественного материала, не только траектории поисков и открытий сотен прославленных и малоизвестных мастеров, но и панорама издательского процесса по всей стране. Ведь московские, ленинградские и десятки региональных издательств были точками притяжения творческих...

Издательство: Ad Marginem
Дата выхода: август 2024

229.24 USD

В корзину

Среди тысячи лиц

бумажная книга

Сара Джио

Кайли и Райан любят друг друга той чистой и спокойной любовью, которой многие могут только позавидовать. Но однажды на выходе из ресторана Кайли замечает бездомного мужчину. С ужасом она узнает в нем Кэйда, некогда успешного продюсера, которого очень любила, покуда он не оставил ее, так и не соизволив объясниться. Неужели это действительно он? Друг Кэйда, Джеймс, отрицает подобную возможность, а жених...

Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: октябрь 2017

10.93 USD 10.06 USD

В корзину

Просмотренные товары

Белые ночи бумажная книга

Федор Достоевский

4.82 USD

В корзину

-8%

Загадочный лес.Мини-раскраска-антистресс для творчества и вдохновения

Загадочный лес.Мини-раскраска-антистресс для... бумажная книга

4.67 USD 4.3 USD

В корзину

-7%

Хорошо быть тихоней бумажная книга

Стивен Чбоски

11.14 USD 10.36 USD

В корзину

Полное руководство по хиромантии. Секреты чтения ладони

Полное руководство по хиромантии. Секреты... бумажная книга

Ричард Вебстер

Нет в продаже

Белые ночи

бумажная книга

Федор Достоевский

В книгу включены произведения Ф.М. Достоевского, созданные в самом начале его творческого пути: дебютный роман «Бедные люди», который в одночасье сделал автора знаменитым, а также повести «Белые ночи» и «Неточка Незванова». Эти произведения написаны до «катастрофы» 1849 года, когда молодого писателя за участие в кружке Петрашевского сослали на каторжные работы Сибирь, где он провел около...

ISBN: 978-5-389-13859-9
Издательство: Азбука
Дата выхода: ноябрь 2017

4.82 USD

В корзину

Загадочный лес.Мини-раскраска-антистресс для творчества и вдохновения

бумажная книга

Используйте волшебные контуры этой книги для создания удивительного волшебного леса с помощью обычных цветных карандашей! Каждый контур – это эскиз к невероятному, красочному сценарию, который позволит раскрыть потенциал вашего воображения, лишь выберите цвет! В результате вы получите галерею авторских, эксклюзивных картин, творцом которых являетесь вы сами!

ISBN: 978-5-699-84007-6
Издательство: Эксмо
Дата выхода: май 2018

4.67 USD 4.3 USD

В корзину

Хорошо быть тихоней

бумажная книга

Стивен Чбоски

"Эта книга стала немедленной сенсацией и по праву приобрела культовый статус". The New York Times Впервые на русском — удивительный бестселлер Стивена Чбоски, трогательный роман взросления («„Над пропастью во ржи“ для новых времен», по выражению критиков), разошедшийся тиражом свыше миллиона экземпляров и экранизированный самим автором, причем одну из главных ролей в фильме исполнила Эмма...

ISBN: 978-5-389-06160-6
Издательство: Азбука-Аттикус
Дата выхода: август 2013

11.14 USD 10.36 USD

2 В корзину

Просмотренные категории

Переводоведение Кришнаизм Карты