книги Бизнес Менеджмент (управление) Управление проектами

Менеджмент гостиниц и ресторанов

Код 578970

Нет в продаже

Аннотация к книге "Менеджмент гостиниц и ресторанов"

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне.
Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства.
С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями.
Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Новое знание
Серия: Экономическое образование
Дата выхода: май 2008
ISBN: 978-5-94735-133-0
Тираж: 2 010 экземпляров
Объём: 365 страниц
Масса: 433 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают