В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
ISBN: 978-5-507-48968-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись