Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 4-е...
Мамаев А. В., Соловьева А. О., Яркина М. В.
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при...
ISBN: 978-5-507-50595-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2025
Оставить комментарий