книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Код 5199417

  • ISBN: 978-5-8114-5634-5
  • 304 страницы
  • сентябрь 2020
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 1-е изд"

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020
ISBN: 978-5-8114-5634-5
Объём: 304 страниц

Вместе с этой книгой покупают