везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария
Заглянуть

Илья Лазерсон Федор Сокирянский

Кулинарная наука, или Научная кулинария

Код 4587791

Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip html.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub

Аннотация к книге "Кулинарная наука, или Научная кулинария"

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?». Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Центрполиграф
Правообладатель: Центрполиграф
Дата выхода: август 2012
Размер файла: 1028 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

-16%
Еретик
Еретик бумажная книга
Михаил Веллер
12.6 USD 10.58 USD
В корзину
Два брата
Два брата бумажная книга
Евгений Львович Шварц
Нет в продаже
Компьютерная томография в гастроэнтерологии
Компьютерная томография в гастроэнтерологии бумажная книга
В. М. Китаев
37.65 USD
В корзину
Книга Балтиморов
Книга Балтиморов бумажная книга
Жоэль Диккер
Нет в продаже
Вселенная. Курс выживания среди черных дыр, временных парадоксов, квантовой неопределенности
Вселенная. Курс выживания среди черных дыр,... бумажная книга
Дэйв Голдберг
Нет в продаже
Боба нет
Боба нет бумажная книга
Мег Розофф
9.63 USD
В корзину