книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня

Код 4899413

  • 5492 кб
  • июль 2018
  • 12+

Нет в продаже

pdf

Аннотация к книге "Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня"

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару». Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: Ресторанные ведомости
Дата выхода: июль 2018
Размер файла: 5492 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Бизнес

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Униформа и знаки различия Борис Акунин Разделы знаний, связанные с правом Машиностроение