книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. + CD. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер

Код 5226402

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.08.2025; планируемая отправка: 02.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.07.2025; планируемая отправка: 30.07.2025

Аннотация к книге "Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. + CD. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер"

В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контроль-ных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная получением сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю. На конкретных примерах приведено описание опыта реализации всех принципов НАССР; изложены последовательность разработки, внедрения и контроля функционирования концепции НАССР; подробно рассмотрена методика выявления и анализа...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: январь 2021
ISBN: 978-5-8114-6695-5
Объём: 180 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Игры