книги Наука, техника, медицина Техника

Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочной продукции

Код 669692

  • ISBN: 978-5-94343-135-7
  • май 2009
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочной продукции"

В учебном пособии рассмотрены практические аспекты применения методов оптимизации рецептуры мороженого, плавленого сыра, восстановленного молока и пастеризованных сливок с использованием современных компьютерных технологий - универсальных математических систем MathCAD, Maple, Mathematica, Excel. Приведенные примеры помогут самостоятельно освоить методику оптимизации рецептуры и применять полученные знания в учебной и производственной деятельности. Для сравнительной оценки рецептур при...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2009
ISBN: 978-5-94343-135-7

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Шнауцеры, терьеры Акция - апрель 2015 Аграрное право Старше 12 лет