книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Компл. таблиц. Технология. Кулинария. (20 табл.) + методика

Код 4941694

  • ISBN: 9785377094708
  • 20 страниц
  • ноябрь 2018
  • Экзамен

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.06.2024; планируемая отправка: 24.06.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.06.2024; планируемая отправка: 27.06.2024

Аннотация к книге "Компл. таблиц. Технология. Кулинария. (20 табл.) + методика"

Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Экзамен
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785377094708
Объём: 20 страниц

Вместе с этой книгой покупают