История производства жиров, эфирных масел и...
Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В.
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение...
ISBN: 978-5-507-44270-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2022
Оставить комментарий