книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Заглянуть

Али Бузари

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Name: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Availability: InStock
Author: Али Бузари

Код 4635463

11511 кб

январь 2017
Альпина Паблишер

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества"

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Альпина Паблишер
Правообладатель:	Альпина Диджитал
Дата выхода:	январь 2017
Размер файла:	11511 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Дом, семья, хобби, спорт

Вместе с этой книгой покупают

-6%

Ты - причина. Почему мы всегда получаем то, чего заслуживаем, и как навести порядок в семье и в жизни

Ты - причина. Почему мы всегда получаем то,... бумажная книга

Юлия А. Ивлиева

12.89 USD 12.12 USD

В корзину

-8%

Христос с тысячью лиц. Историческое расследование бумажная книга

Юлия Леонидовна...

2.2 USD 2.03 USD

В корзину

-10%

Генри Форд. Моя жизнь, мои достижения бумажная книга

Генри Форд

8.08 USD 7.27 USD

В корзину

8 уроков лидерства. Чему бизнес может научиться у армии

8 уроков лидерства. Чему бизнес может научиться... бумажная книга

Роберт Тору Кийосаки

14.21 USD

В корзину

Пандемониум. 1. Город темных секретов бумажная книга

Евгений Гаглоев

11.63 USD

В корзину

Невидимый сценарий жизни. Как вырваться из оков навязанных установок и найти свой путь

Невидимый сценарий жизни. Как вырваться из оков... бумажная книга

Пол Миллерд

12.51 USD

В корзину

Ты - причина. Почему мы всегда получаем то, чего заслуживаем, и как...

бумажная книга

Юлия А. Ивлиева

Как привлечь удачу на свою сторону? Перестаньте себе врать! Причина всех ваших провалов и неурядиц всегда в вас. Примите это и станьте причиной собственного счастья и успеха. Перед вами духовный тренинг от Юлии Ивлиевой — автора собственного психотерапевтического Метода Легализации Правды, ведущей онлайн- и офлайн-шоу «Метод», блогера с аудиторией более 700 тысяч благодарных подписчиков. Мир...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2023

12.89 USD 12.12 USD

В корзину

Христос с тысячью лиц. Историческое расследование

бумажная книга

Юлия Леонидовна Латынина

Иисус Христос был — но не один. Их было много. Едва ли не каждый адепт раннего христианства мог видеть и знать своего Христа. В продолжении бестселлера "Иисус. Историческое расследование" писатель и журналист Юлия Латынина ставит перед читателями новые неожиданные вопросы: чему именно учил настоящий Мессия, и почему его апостолы так быстро стали переделывать его учение? Книга превращает безликие...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2019

2.2 USD 2.03 USD

В корзину

10%

Генри Форд. Моя жизнь, мои достижения

бумажная книга

Генри Форд

Перед вами книга, выдержавшая более ста изданий по всему миру. Ее принято считать биографией Генри Форда, но это, скорее, биография его дела. Бизнес и имя Форда связано с инноватикой, как руль с колесами. Генри изменил мир. Он был наблюдателем, изобретателем, руководителем и инженером, но вошел в историю как "отец" автомобильной промышленности. Он рисковал, выигрывал и ошибался, но ни на секунду не...

Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: декабрь 2018

8.08 USD 7.27 USD

В корзину

8 уроков лидерства. Чему бизнес может научиться у армии

бумажная книга

Роберт Тору Кийосаки

Бизнес - это война. А бизнес-план - это типичный план наступательной кампании. И, как в любой войне, здесь важно учитывать все силы и средства, продумывать атаки, прогнозировать потери. Всё для того, чтобы захватить цель, удержать позиции, а затем, не давая передышки врагу, тщательно подготовиться к новому наступлению. Именно такой подход приводит к победе. Как на войне, так и во время бизнес-сражений. Что...

Издательство: Попурри
Дата выхода: декабрь 2018

14.21 USD

В корзину

Пандемониум. 1. Город темных секретов

бумажная книга

Евгений Гаглоев

Первая книга новой серии Евгения Гаглоева. Вновь мы попадаем в город Санкт-Эринбург, в котором происходило действие «Зерцалии» и «Пардуса». Обычный подросток Тимофей Зверев по странному стечению обстоятельств попадает в академию «Пандемониум», где учатся дети, обладающие сверхспособностями. Академия находится под покровительством Королевского Зодиака - двенадцати могущественных магов,...

Издательство: Росмэн
Дата выхода: октябрь 2017

11.63 USD

1 В корзину

Невидимый сценарий жизни. Как вырваться из оков навязанных...

бумажная книга

Пол Миллерд

Мы привыкли ходить протоптанными дорожками и бояться сделать лишний шаг в сторону. Работаем на нелюбимой работе, остаемся в абьюзивных отношениях, пытаемся всегда быть удобными. Почему мы не видим возможности жить по-другому? Эта книга рассказывает, как найти настоящего себя и научиться видеть возможности, которые дает нам жизнь. Благодаря знакомству с разными культурами и проведению социальных...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2024

12.51 USD

В корзину

Просмотренные товары

Битва под Эль-Аламейном. Поражение танковой армии Роммеля в Северной Африке

Битва под Эль-Аламейном. Поражение танковой... электронная книга

Майкл Карвер

Нет в продаже

Случайный флирт бумажная книга

Кимберли Лэнг

2.65 USD

В корзину

Мы долгое эхо электронная книга

Анна Герман

Нет в продаже

Архив Секретных Исследований. Большая энциклопедия паранормального

Архив Секретных Исследований. Большая... бумажная книга

В. Фоменко

Нет в продаже

Случайный флирт

бумажная книга

Кимберли Лэнг

Представительница аристократического семейства, прекрасная и безупречная Лорелея Лабланк, наутро после бракосочетания сестры и развеселой свадебной вечеринки с текилой просыпается в объятиях... вовсе не незнакомца. Донован Сент-Джеймс — школьный приятель жениха, не просто даровитый репортер — акула пера! Журналистские расследования саркастичного нувориша загубили не одну репутацию, не одна карьера...

ISBN: 978-5-227-05313-8
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: апрель 2014

2.65 USD

В корзину