везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария
Заглянуть

Али Бузари

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Код 4635463

Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества"

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Альпина Паблишер
Правообладатель: Альпина Диджитал
Дата выхода: январь 2017
Размер файла: 11511 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Дом, семья, хобби, спорт

Вместе с этой книгой покупают

-15%
Отал и Феу (на английском языке)
Отал и Феу (на английском языке) бумажная книга
Алекс Школьник
16.45 USD 13.98 USD
На складе
В корзину
-15%
Отал и Феу
Отал и Феу бумажная книга
Алекс Школьник
16.45 USD 13.98 USD
На складе
В корзину
-25%
Империя Дягилева
Империя Дягилева бумажная книга
20.22 USD 15.17 USD
В корзину
Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под одной крышей
Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под... бумажная книга
17.47 USD
В корзину
Фридл и дети Терезина
Фридл и дети Терезина бумажная книга
18.31 USD
В корзину
-6%
Мастер и Маргарита. Рис. А. Дмитриева
Мастер и Маргарита. Рис. А. Дмитриева бумажная книга
Михаил Булгаков
63.96 USD 60.12 USD
В корзину

Просмотренные товары