Технология рыбопереработки
Тюльзнер М., Кох М.
Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как...
ISBN: 978-5-904757-17-5
Издательство:
Кворум
Дата выхода: октябрь 2011
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись