книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Грибная кулинария

Заглянуть

Михаил Владимирович Вишневский

Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты

Код 4985899

ISBN: 978-5-392-29234-9
272 страницы

февраль 2019
Проспект
208 г

Бумажная книга

4.17 USD

Внимание! Книгу продает: Амиталь Воронеж

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Продавец договаривается с покупателем лично без участия books.ru

Книготорговая компания «Амиталь» - сеть книжных магазинов в Воронежской, Липецкой, Белгородской и Курской областях. Тел: (473) 224-22-22, 223-00-02

Книга от других продавцов от 4.17 USD

Аннотация к книге "Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты"

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как...

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы.

В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.

Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Проспект
Дата выхода:	февраль 2019
ISBN:	978-5-392-29234-9
Объём:	272 страниц
Масса:	208 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	21 x 14 x 2
Обложка:	мягкая
Бумага:	газетная

Книга находится в категориях

рекомендуем

Вместе с этой книгой покупают

Хитрый Камприано. Итальянские сказки

Хитрый Камприано. Итальянские сказки бумажная книга

30.48 USD

В корзину

Счастье Муры

Счастье Муры бумажная книга

Наринэ Юрьевна Абгарян

Нет в продаже

Приключения волшебного кресла

Приключения волшебного кресла бумажная книга

Энид Блайтон

Нет в продаже

Крик бабуина

Крик бабуина бумажная книга

Николай Владимирович...

Нет в продаже

Моцарт в джунглях

Моцарт в джунглях бумажная книга

Блэр Тиндалл

Нет в продаже

Цифровая обработка сигналов в зеркале Matlab

Цифровая обработка сигналов в зеркале Matlab бумажная книга

Алла Солонина

Нет в продаже

Хитрый Камприано. Итальянские сказки

Хитрый Камприано. Итальянские сказки

бумажная книга

Сказки солнечной Италии — остроумные, весёлые и неподражаемые истории про королей и королев, ленивиц и хитрецов, гораздых на выдумки мошенников, чудищ и колдуний. В них подчас кипят нешуточные страсти, но всем несчастьям суждено счастливо закончиться. Почувствовать колорит и темперамент сказочной Италии помогут великолепные иллюстрации Юрия Николаева . Перевод Сухановой Н.

Издательство: Речь
Дата выхода: декабрь 2018

30.48 USD

В корзину