книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Общественные науки Право, юриспруденция Разделы права Финансовое право Банковское и валютное право

Гостеприимство и сервис в индустрии питания

Код 5100649

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.05.2024; планируемая отправка: 10.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.05.2024; планируемая отправка: 13.05.2024

Аннотация к книге "Гостеприимство и сервис в индустрии питания"

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.Составлено с учетом современных нормативных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода: декабрь 2019
ISBN: 978-5-16-015814-3
Объём: 183 страниц

Книга находится в категориях

Менеджмент HoReCa

Вместе с этой книгой покупают