Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства -...
Васюкова А.Т. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.),
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения научных проектов, представленных их авторами на конкурс кулинарного и кондитерского мастерства. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц. Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: - ассортимент и технологии продуктов функционального и...
ISBN: 978-5-466-05580-1
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2023
Оставить комментарий