книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидная химия 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

Код 4899900

  • ISBN: 9785534067200
  • 309 страниц
  • июль 2018
  • Юрайт
  • 490 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.05.2024; планируемая отправка: 17.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2024; планируемая отправка: 20.05.2024

Аннотация к книге "Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидная химия 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата"

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2018
ISBN: 9785534067200
Объём: 309 страниц
Масса: 490 г

Вместе с этой книгой покупают