книги

Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание

Код 5442750

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.09.2025; планируемая отправка: 18.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.09.2025; планируемая отправка: 21.09.2025

Аннотация к книге "Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание"

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: июль 2023
ISBN: 978-5-406-12135-1
Объём: 216 страниц
Масса: 256 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Ваша цена