книги Бизнес Торговля Товароведение

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие

Код 4216567

  • ISBN: 978-5-394-01719-3
  • 168 страниц
  • февраль 2015
  • Дашков и К
  • 124 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие"

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: февраль 2015
ISBN: 978-5-394-01719-3
Объём: 168 страниц
Масса: 124 г

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают