книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Заглянуть

Иван Расстегаев

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры

Код 4894565

1060 кб

июль 2018
Центрполиграф
16+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip html html.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры"

Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»… Другое дело – копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	16+
Издательство:	Центрполиграф
Правообладатель:	Центрполиграф
Дата выхода:	июль 2018
Размер файла:	1060 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

Что особенного в Эйфелевой башне? бумажная книга

Джонатан Глэнси

16.2 USD

В корзину

-6%

Глубоко. Пронзительно. Нежно бумажная книга

Ринат Валиуллин

18.41 USD 17.31 USD

В корзину

Евреи в Российской империи. 1772–1917. Краткий курс

Евреи в Российской империи. 1772–1917. Краткий... бумажная книга

Олег Будницкий

16.07 USD

В корзину

Абсолют бумажная книга

19.54 USD

В корзину

-8%

Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России™ Официальное издание

Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России™... бумажная книга

Кир Рэднедж

17.37 USD 15.98 USD

В корзину

-5%

Якутские народные сказки бумажная книга

30.8 USD 29.26 USD

В корзину

Что особенного в Эйфелевой башне?

бумажная книга

Джонатан Глэнси

Вы никогда не будете воспринимать архитектуру, как прежде, если начнете раздумывать о доставшихся нам в наследство известных, незамеченных или даже забытых зданиях. Семьдесят увлекательных, провокационных суждений автора дают возможность увидеть заново работы величайших архитекторов и инженеров всех времен во всем мире. Почему идея ярко раскрашенного Пантеона считалась либо ошибочной, либо...

Издательство: Ad Marginem
Дата выхода: февраль 2019

16.2 USD

В корзину

Глубоко. Пронзительно. Нежно

бумажная книга

Ринат Валиуллин

Питер — в него влюбляются с первого взгляда. Со второго хотят остаться. С третьего пытаются понять, с четвертого начинают жить вместе, с половины пятого и допоздна ищут здесь себя и своего человека независимо от погоды и цвета ночи. Питер — это история, возможно самая интересная, которая может случиться с тобой. Именно эти взгляды на жизнь в трех Петербургских романах, полных белых ночей, разводных мостов...

Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2024

18.41 USD 17.31 USD

В корзину

Евреи в Российской империи. 1772–1917. Краткий курс

бумажная книга

Олег Будницкий

Как евреи интегрировались в российское общество и как само общество реагировало на эту интеграцию? Книга Олега Будницкого рассказывает историю евреев и одновременно историю «еврейского вопроса» в Российской империи. Предлагая читателю начать с краткого исторического очерка, автор затем фокусируется на отдельных сюжетах: от службы евреев в армии и их роли в революционном движении до клана откупщиков,...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: апрель 2025

16.07 USD

В корзину

Абсолют

бумажная книга

Три столетия истории и шесть поколений семьи безумцев и гениев, изменивших искусство, науку, мистицизм, политику и даже ход Вселенной. Читатель, который не даст себя обмануть абсурдной прихотливости повествования, обнаружит в «Абсолюте» современное размышление о творчестве и о творце, о жизни и смерти. Монументальный роман, блестящий, провокационный и весёлый, ставит Даниэля Гебеля в один ряд с самыми...

Издательство: Книжники
Дата выхода: декабрь 2024

19.54 USD

В корзину

Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России™ Официальное издание

бумажная книга

Кир Рэднедж

Единственная лицензионная энциклопедия к величайшему футбольному чемпионату. Подробный разбор команд, экспертная оценка их шансов на проход в плей-офф, материалы о звездных игроках, городах-хозяевах и стадионах, краткая история Чемпионата мира по футболу FIFA™, турнирная сетка, которую можно заполнять по ходу соревнования и множество красочных фотографий - все, что необходимо настоящему фанату.

Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2018

17.37 USD 15.98 USD

В корзину

Якутские народные сказки

бумажная книга

Народные сказки загадочной, снежной и бескрайней Якутии наполнены удивительными персонажами, добрым юмором, чудесами и волшебными превращениями. Как почернел кончик хвоста у Горностая, почему зима длиннее, а лето короче и как люди солнце мешками носили? Об этом и многом другом, а ещё — о традициях, укладе, обычаях и верованиях якутов поведают образные, поучительные и увлекательные истории, блестяще...

Издательство: Речь
Дата выхода: декабрь 2018

30.8 USD 29.26 USD

В корзину