История науки и производства пищи. Учебное пособие для вузов, 2-е...
Воронова Т. Д., Титтель О. Н., Процкая Л. А.
Рассмотрены особенности питания людей на разных исторических этапах развития человеческого общества. Изучен вклад естественных наук в развитие науки о питании. Описаны этапы развития науки о питании, роль отраслевых учреждений в развитии науки о питании, этапы становления пищевых отраслей. Пособие предназначено для студентов вузов.
ISBN: 978-5-507-52064-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2024
Оставить комментарий