Учебно-методическое пособие направлено на формирование продуктивных навыков, позволяющих осуществлять устную и письменную коммуникацию в рамках профессионального общения. Состоит из двух частей: практической, содержащей тексты и упражнения по темам пропедевтической стоматологии и словаря, включающего слова и словосочетания, наиболее часто встречающиеся на страницах стоматологических журналов и...
ISBN: 978-5-534-13057-7
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: декабрь 2019
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, санитарии, гигиены и физиологии питания....
ISBN: 978-5-406-15041-2
Издательство:
КноРус
Дата выхода: май 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись