книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

А.Д. Димитриев Е.Д. Амбросьева

Биохимия

Код 646703

ISBN: 978-5-394-00288-5
165 страниц

февраль 2009
Издательский дом "Дашков и К"
147 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биохимия"

В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода:	февраль 2009
ISBN:	978-5-394-00288-5
Тираж:	2 000 экземпляров
Объём:	165 страниц
Масса:	147 г
Размеры(высота, ширина), см:	20 x 15
Обложка:	мягкая