везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария

Ким И. Н., Кращенко В. В., Кушнирук А. А.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Код 4951405

  • ISBN: 9785534077834
  • 208 страниц
  • ноябрь 2018
  • Юрайт
  • 368 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.05.2024; планируемая отправка: 24.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2024; планируемая отправка: 27.05.2024

Аннотация к книге "БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785534077834
Объём: 208 страниц
Масса: 368 г

Вместе с этой книгой покупают

Бюро проверки
Бюро проверки бумажная книга
Александр Николаевич...
Нет в продаже
PHP: объекты, шаблоны и методики программирования. Пятое издание
PHP: объекты, шаблоны и методики... бумажная книга
Мэтт Зандстра
1
Нет в продаже
Unity и C#. Геймдев от идеи до реализации. Второе издание
Unity и C#. Геймдев от идеи до реализации.... бумажная книга
Джереми Гибсон Бонд
37.1 USD
В корзину
Гадание на зеркале
Гадание на зеркале бумажная книга
Александр Дант
14.05 USD
В корзину
Юрий Чурбанов: "Я расскажу всё как было..."
Юрий Чурбанов: "Я расскажу всё как было..." бумажная книга
Андрей Караулов
1
Нет в продаже
Генераторы прибыли: ваш бизнес может больше
Генераторы прибыли: ваш бизнес может больше бумажная книга
Зоя Стрелкова
Нет в продаже