везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария

Ким И. Н., Кушнирук А. А., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Код 4951404

  • ISBN: 9785534077827
  • 230 страниц
  • ноябрь 2018
  • Юрайт
  • 394 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.05.2024; планируемая отправка: 24.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2024; планируемая отправка: 27.05.2024

Аннотация к книге "БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785534077827
Объём: 230 страниц
Масса: 394 г

Вместе с этой книгой покупают

Бумажная магия
Бумажная магия бумажная книга
Чарли Хольмберг
1.46 USD
В корзину
-3%
Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер
Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые... бумажная книга
Котлер Филип
11.73 USD 11.38 USD
В корзину
Колыбельная Аушвица. Мы перестаем существовать, когда не остаётся никого, кто нас любит
Колыбельная Аушвица. Мы перестаем существовать,... бумажная книга
Марио Эскобар
13.49 USD
В корзину
-20%
Сибирская сага. История семьи
Сибирская сага. История семьи бумажная книга
Людмила Хворостовская
7.72 USD 6.17 USD
2 На складе
В корзину
Хиромантия: практический курс в картинках с описанием
Хиромантия: практический курс в картинках с... бумажная книга
Андрей Десни
Нет в продаже
Мэтт Грэнвилл, Везучий неудачник
Мэтт Грэнвилл, Везучий неудачник бумажная книга
Лилия Ильюшина
Нет в продаже