везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария
-15%

Ким И. Н., Кушнирук А. А., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Код 4951404

  • ISBN: 9785534077827
  • 230 страниц
  • ноябрь 2018
  • Юрайт
  • 394 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.08.2025; планируемая отправка: 05.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.08.2025; планируемая отправка: 08.08.2025

Аннотация к книге "БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785534077827
Объём: 230 страниц
Масса: 394 г

Вместе с этой книгой покупают

Мастер и Маргарита
Мастер и Маргарита бумажная книга
Михаил Булгаков
147.19 USD
В корзину
-6%
Русский рок. Новая Эра. Фотографии. Интервью. Документы
Русский рок. Новая Эра. Фотографии. Интервью.... бумажная книга
Джоанна Стингрей
29.44 USD 27.67 USD
В корзину
ПрекРАСная мотивация: Очень личные заметки матери аутиста
ПрекРАСная мотивация: Очень личные заметки... бумажная книга
20.95 USD
В корзину
-5%
Старинные эстонские народные сказки
Старинные эстонские народные сказки бумажная книга
38.37 USD 36.45 USD
В корзину
-6%
Свечи Апокалипсиса
Свечи Апокалипсиса бумажная книга
Татьяна Замировская
12.97 USD 12.19 USD
В корзину
-15%
Отал и Феу (на английском языке)
Отал и Феу (на английском языке) бумажная книга
Алекс Школьник
16.45 USD 13.98 USD
На складе
В корзину

Просмотренные товары