везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария
-15%

Ким И. Н., Кушнирук А. А., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Код 4951404

  • ISBN: 9785534077827
  • 230 страниц
  • ноябрь 2018
  • Юрайт
  • 394 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.05.2025; планируемая отправка: 21.05.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2025; планируемая отправка: 27.05.2025

Аннотация к книге "БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785534077827
Объём: 230 страниц
Масса: 394 г

Вместе с этой книгой покупают

Уж замуж невтерпеж. Руководство по интернет - знакомствам для принцесс любого возраста
Уж замуж невтерпеж. Руководство по интернет -... бумажная книга
Анна Стручкова
2.96 USD
В корзину
Заклятые друзья. История мнений, фантазий, контактов, взаимо(не)понимания России и США
Заклятые друзья. История мнений, фантазий,... бумажная книга
Иван Курилла
6.57 USD
В корзину
Оракул мадам Ленорман. 36 карт. Руководство для гадания и предсказания судьбы
Оракул мадам Ленорман. 36 карт. Руководство для... бумажная книга
14.79 USD
В корзину
-3%
Жестяной барабан
Жестяной барабан бумажная книга
Гюнтер Грасс
12.52 USD 12.15 USD
В корзину
Что делает людей святыми? Проповеди о святых угодниках Божиих
Что делает людей святыми? Проповеди о святых... бумажная книга
Схиархимандрит...
10.17 USD
В корзину
-10%
3 роковых инстинкта, или с неврозом по жизни?
3 роковых инстинкта, или с неврозом по жизни? бумажная книга
Андрей Курпатов
15.42 USD 13.88 USD
В корзину

Просмотренные товары