книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария

Ким И.Н. (Ред.)

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Name: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Availability: InStock
ISBN: 978-5-9916-9949-5

Код 4475574

ISBN: 978-5-9916-9949-5
241 страница

январь 2017
Юрайт
Университеты России

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов"

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Юрайт
Серия:	Университеты России
Дата выхода:	январь 2017
ISBN:	978-5-9916-9949-5
Объём:	241 страниц

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

-12%

Мулле Мек рассказывает об истории автомобилей, поездов, самолётов, кораблей и домов

Мулле Мек рассказывает об истории автомобилей,... бумажная книга

Георг Юхансон

32.66 USD 28.74 USD

В корзину

Эшелон на Самарканд бумажная книга

Гузель Яхина

17.54 USD

В корзину

-5%

100 лучших сказок братьев Гримм бумажная книга

Вильгельм Гримм

65.62 USD 62.34 USD

В корзину

-11%

Российская империя. Коллекция цветных... бумажная книга

Сергей Михайлович...

28.05 USD 24.97 USD

В корзину

-10%

Мама против беспорядка. Как все организовать, чтобы хватило места счастью, веселью и творчеству

Мама против беспорядка. Как все организовать,... бумажная книга

Лена Данилова

10.96 USD 9.86 USD

В корзину

-3%

Таинственные маги рынка бумажная книга

Джек Швагер

21.52 USD 20.88 USD

В корзину

12%

Мулле Мек рассказывает об истории автомобилей, поездов, самолётов,...

бумажная книга

Георг Юхансон Йенс Альбум

В этой книге шведский механик и мастер на все руки Мулле Мек и его верная помощница собака Буффа расскажут, откуда в современном мире появились автомобили, поезда, самолёты, корабли и высотные дома. Читатель узнает, где жили и на чём передвигались люди в старые времена; познакомится с находчивыми изобретателями и смелыми испытателями, благодаря которым человечество на протяжении столетий неуклонно...

Издательство: Мелик-Пашаев
Дата выхода: июнь 2020

32.66 USD 28.74 USD

В корзину

Эшелон на Самарканд

бумажная книга

Гузель Яхина

Гузель Яхина — самая яркая дебютантка в истории российской литературы новейшего времени, лауреат премий "Большая книга" и "Ясная Поляна", автор бестселлеров "Зулейха открывает глаза" и "Дети мои". Ее новая книга "Эшелон на Самарканд" — роман-путешествие и своего рода "красный истерн". 1923 год. Начальник эшелона Деев и комиссар Белая эвакуируют пять сотен беспризорных детей из Казани в Самарканд. Череда...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2021

17.54 USD

В корзину

100 лучших сказок братьев Гримм

бумажная книга

Вильгельм Гримм Якоб Гримм

Якоб и Вильгельм Гримм одни из самых известных и читаемых сказочников нашей планеты. Они собрали и записали около двухсот десяти сказок и легенд, которые читает и перечитывает уже не одно поколение. В этой книге у вас есть возможность познакомиться с таинственным и увлекательным миром немецкого фольклора. В ней собрано 100 сказок. Среди них, конечно же, есть всеми любимые "Храбрый портняжка", "Рапунцель",...

Издательство: Стрекоза
Дата выхода: декабрь 2018

65.62 USD 62.34 USD

В корзину

11%

Российская империя. Коллекция цветных фотографий. Фотограф Сергей...

бумажная книга

Сергей Михайлович Прокудин-Горский

Сергей Михайлович Прокудин-Горский (1863–1944) — изобретатель, фотограф, издатель и общественный деятель, первооткрыватель цветной фотографии в России. Цель работы Сергея Михайловича — запечатлеть "в натуральных красках" всю красоту и богатство Российской империи, используя технологию совмещения кадров. С 1903 по 1916 гг. Прокудин-Горский успел сделать около трех с половиной тысяч цветных снимков,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2024

28.05 USD 24.97 USD

В корзину

10%

Мама против беспорядка. Как все организовать, чтобы хватило места...

бумажная книга

Лена Данилова

- Когда по всему дому валяются горы игрушек; - Когда вы только и делаете, что бесконечно убираете, готовите и стираете; - Когда приходится по сто раз повторять, чтобы в детской был порядок; - Когда понимаете, что в последний раз пили кофе в тишине в прошлой жизни, срочно начинайте читать эту книгу! Благодаря советам опытного педагога и психолога, к тому же многодетной мамы в вашей жизни произойдут...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июнь 2020

10.96 USD 9.86 USD

В корзину

Таинственные маги рынка

бумажная книга

Джек Швагер

Джек Швагер, признанный эксперт по фьючерсам и хедж-фондам, представляет новую книгу своей культовой серии — «Таинственные маги рынка. Лучшие трейдеры, о которых вы никогда не слышали». В ней он рассказывает о лучших трейдерах, о которых вы ничего не знали. В отличие от предыдущих книг серии, где Швагер взял интервью у десяти легендарных трейдеров, аналитиков, маркетмейкеров и управляющих...

Издательство: Альпина PRO
Дата выхода: май 2025

21.52 USD 20.88 USD

В корзину