книги Наука, техника, медицина Техника Теоретические основы Другие издания Энциклопедии, справочники

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Код 791790

  • ISBN: 978-5-94343-203-3
  • август 2010
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания"

В книге рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: август 2010
ISBN: 978-5-94343-203-3

Книга находится в категориях

Охрана труда

Вместе с этой книгой покупают