книги Бизнес Торговля Товароведение

Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы (+ CD)

Код 227642

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.04.2024; планируемая отправка: 08.04.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.04.2024; планируемая отправка: 05.04.2024

Аннотация к книге "Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы (+ CD)"

В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т. п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено описанию применяемых в настоящее время в ЕС норм и правил, включая тексты нормативных документов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: октябрь 2004
ISBN: 5-93913-063-1
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 280 страниц
Масса: 610 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 25 x 17 x 2

Книга находится в категориях

Управление продажами, мерчандайзинг Организация торговли Техника

Вместе с этой книгой покупают