книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Татарская кухня

Байрам. Башкирская и татарская кухня

Код 812401

  • ISBN: 978-5-8029-2624-6
  • 144 страницы
  • октябрь 2010
  • Аркаим

Нет в продаже

Аннотация к книге "Байрам. Башкирская и татарская кухня"

Куллама - одно из традиционных "универсальных" блюд, широко известных как в башкирской, так и в татарской кухне. Его можно подавать не только на первое, но и на второе.
У башкир, которые вели кочевой образ жизни, принято было заготавливать мясо и птицу впрок с помощью вяления или копчения. Благодаря такому способу консервации во время дальних переходов башкиры были обеспечены вкусной и питательной едой, ведь вяленый гусь может храниться более двух лет, и чем дольше он хранится, тем вкуснее становится.
Готовая шурпа обладает нежным вкусом и ароматом. Подают ее обычно с коротом и зеленью.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Аркаим
Дата выхода: октябрь 2010
ISBN: 978-5-8029-2624-6
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 144 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают