книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Ветеринария

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Код 393614

Нет в продаже

Аннотация к книге "Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных"

Изложены основные закономерности строения животных, а также макро- и микроскопические особенности органов и тканей в связи с выполняемыми ими функциями. Знание анатомии и физиологии животных позволит студентам, будущим специалистам мясной промышленности, квалифицированно выполнять работу на производстве. Например, при переработке туш необходимо знать расположение и строение сердца, кровеносных сосудов - для обескровливания, посола через сосуды; строение кожи и ее производных - для съемки шкур; расположение и закрепление мышц - для обвалки и жиловки и т.д. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Технология мяса и мясных продуктов".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Колос-С
Дата выхода: февраль 2006
ISBN: 5-9532-0211-3
Тираж: 2 000 экземпляров
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Животноводство

Вместе с этой книгой покупают