Е. А. Джанджугазова

В учебном пособии рассмотрены основные пути, методы формирования и продвижения территориального туристского продукта с учетом региональной специфики, при этом большое внимание уделено формированию особого образа региона в глобальном информационном пространстве.В книге приводится большое количество примеров из практики работы российских и зарубежных предприятий индустрии туризма и гостеприимства,...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017

Приводится анализ развития туризма в региональном аспекте. Рассматриваются актуальные вопросы современного состояния туристской отрасли, особенности кластерного подхода к развитию внутреннего туризма. В основу положены данные, полученные в результате обобщения деятельности предприятий туристской индустрии. Предложены новые подходы к процессу развития туристского бизнеса. Для научных работников,...

Издательство: Проспект
Дата выхода: август 2016

Учебник

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из...

Издательство: Academia
Дата выхода: декабрь 2013

Учебник для НПО

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2008

В учебном пособии рассмотрены основные пути, методы формирования и продвижения территориального туристского продукта с учетом региональной специфики. Большое внимание уделено формированию особого образа региона в глобальном информационном пространстве. Территория представлена не просто как географическая единица, а как своеобразный продукт, обладающий потребительской ценностью. Изложение...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

В учебном пособии представлены современные концепции маркетинга в индустрии гостеприимства. Особое внимание уделено системе маркетинговой деятельности гостиничного предприятия: она рассмотрена глубоко и подробно. Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики работы российских и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что способствует лучшему усвоению...

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2003