С. Т. Антипов

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование...

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2017

Гриф УМО, для ВПО. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое...

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2016

Учебник для ВУЗов

Издательство: Колос-С
Дата выхода: декабрь 2009

Учебное пособие для ВУЗов

Издательство: Колос-С
Дата выхода: декабрь 2009

Учебник для ВУЗов

Издательство: Колос-С
Дата выхода: декабрь 2009

Для студентову вузов, аспирантов, научных и практических работников

Издательство: Захаров
Дата выхода: сентябрь 2008

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств». Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена организация учебного процесса в ВУЗе пищевого профиля. Изложены общие требования к дипломному проекту и организация работы кафедры «Машины и аппараты пищевых производств». Для...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: август 2008

(по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия"; Гриф УМО ВУЗов России; Учебное пособие; ВУЗ; Изложены общие требования к дипломному проекту, рекомендации к предпроектным изысканиям, методика проектирования и разработки оборудования. Даны рекомендации к выполнению графической части и пояснительной записки. Приведены методы поиска новых технических решений,...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: март 2005

Приведены методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования солодовенного, пивоваренного, безалкогольного, спиртового и дрожжевого производств, а также конкретные примеры решения многовариантных задач с использованием ПК. Рассмотрены перспективы создания новых высокоэффективных машин и аппаратов бродильных предприятий. Для студентов вузов, обучающихся по...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: ноябрь 2004

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: апрель 2004