Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров.
Рассмотрены организация работы холодного цеха предприятия общественного питания и товароведные характеристики используемого сырья, в том числе молока и его продуктов, яиц и их продуктов, крахмала, желатина, какао, кофе и чая. Приведены рецептуры блюд из яиц, творога, сладких блюд, горячих и холодных напитков и...

Литература. 10 класс. Базовый уровень. Практикум

Для уч-ся 10 классов

Микроэкономика

Н.П. Котерова

В доступной форме рассмотрены типы экономических систем; приведена история становления рынка, современная классификация рынков, проблемы рыночных отношений; включены последние данные о различных формах предпринимательства.
Рассмотрены механизмы формирования цен и политика ценообразования в настоящий момент.
Включен учебный материал, посвященный производственным фондам предприятия, в...

Неорганическая химия. В 3 томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии

Учебник для ВУЗов

Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии

Книга состоит из двух частей, в которых рассмотрены общая микробиология и специальная микробиология. Описаны вопросы систематики, морфологии, физиологии, генетики бактерий, вирусов, грибов и простейших. Освещены проблемы экологической микробиологии, генной инженерии и биотехнологии, представлено новое поколение лечебно-профилактических средств и диагностических методов. Изложены вопросы этиологии,...

Современные средства оценивания результатов обучения

В.И. Звонников, М.Б. Челышкова

В учебном пособии доктора психологических наук, профессора В. Н.Карандашева показано многообразие психологических знаний о человеке, изложена история появления профессии психолога, представлены основные виды деятельности профессиональных психологов в научной и практической сферах: в медицине, образовании, социальной психологии, экономике, промышленности, юридической психологии, спорте, в сфере...

Лечебный массаж

А.А. Бирюков

В учебнике изложены сведения по истории и развитию массажа. Объяснены механизмы действия классического массажа на организм. Представлены методика и техника приемов классического массажа. Основное внимание уделено частным методикам лечебного массажа при различных повреждениях и заболеваниях. Издание иллюстрировано большим количеством фотографий. Для студентов высших учебных заведений. Может быть...

Тракторы: учебное пособие

В.А. Родичев

Учебное пособие

Технология и организация строительства

Рассмотрены современные методы возведения промышленных и гражданских зданий и сооружений, основные положения в области организации и управления строительным производством, вопросы охраны труда и т

Параллельная обработка данных

А. Лацис

В учебном пособии дан углубленный систематический обзор технологий параллельной обработки данных. Основное внимание уделено традиционным программным технологиям параллельного программирования на кластерных вычислительных системах, причем не только программистским моделям, но и их отображениям на вычислительном оборудовании; объяснено происхождение программистских технологий и отражение в них...

Оздоровительное, лечебное и адаптивное плавание. 2-е издание

В учебном пособии представлен материал, раскрывающий особенности проведения занятий по физической культуре с помощью оздоровительного, лечебного и адаптивного плавания. Изложены основные принципы кондиционных и оздоровительных тренировок, представлена классификация тренировочных нагрузок, даны рекомендации для занятий рекреационным оздоровительным плаванием, показаны особенности обучения...

Синонимия в русском языке

Учебное пособие для студентов ВПО

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детскогопитания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых

Металлические конструкции

Ю.И. Кудишин

Рассмотрены вопросы проектирования строительных металлических конструкций, их работа при различных видах нагружений, соединения.
Даны основы конструирования и расчетов элементов, каркасов промышленных и гражданских зданий, листовых конструкций, высотных сооружений. 7-е изд. вышло в 1998 г.
Для студентов высших учебных заведений.

Техническое обслуживание и ремонт автомобилей

В. Власов

Рассмотрены изменения технического состояния автомобилей в процессе эксплуатации, причины и закономерности этих изменений. Освещены формирование системы поддержания работоспособности автомобилей,

Технология аналитического котроля

И.А. Августинович, С.Ю. Андрианова, Е.Г. Орешенкова, Э.А. Переверзева

Изложены основы спектрального, полярографического, пробирного и микробиологического анализа. Представлены цели и задачи технического анализа и аналитического контроля производства, приемы пробоотбора и пробоподготовки, а также метрологическое обеспечение методов анализа. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих профессию лаборант-аналитик.

Специальная педагогика

Н. Назарова, Л.В. Аксенова

Учебное пособие для ВУЗов

Введение в переводоведение

Учебное пособие для студентов ВПО

История русской литературной критики

Учебное пособие для ВУЗов

Кулинария

Учебник для студентов НПО

Теория принятия решений

А. Петровский

В учебнике представлены основные методологические подходы, сложившиеся в теории выбора и принятия решений как научной дисциплине; рассмотрен понятийный аппарат теории принятия решений; приведены наиболее важные методы оптимального и рационального индивидуального выбора, коллективного принятия решений. Особое внимание уделено современным методам многокритериального выбора. Большое число примеров,...

Садово-парковое строительство и хозяйство

В. Теодоронский

В учебнике рассмотрены практические вопросы создания садово-паркового объекта и ведения хозяйства: строительство садово-парковых дорог, площадок различного назначения; размещение малых архитектурных форм и оборудования; посадка деревьев, кустарников; устройство и содержание газонов, цветников, каменистых участков и т.п. Большое значение придается рачительному ведению садово-паркового хозяйства на...

Инфекционные болезни с курсом ВИЧ-инфекции и эпидемиологии

В.А. Малов, Е.Я. Малова

Рассмотрены общие и специальные вопросы инфекционной патологии. Подробно изложены этиология, эпидемиология, клиническая картина, диагностика, лечение и профилактика основных инфекционных болезней.

Релейная защита и автоматика электроэнергетических систем

Рассмотрены схемы, принципы действия, области применения токовых защит и расчеты их уставок. Приведены основные сведения о дистанционных и высокочастотных защитах, защитах трансформаторов, двигателей, шин и линий. Описаны схемы и принцип действия автоматического повторного включения, автоматического включения резерва, автоматической частотной разгрузки и частотного автоматического повторного...

Религиозный туризм

Учебное пособие для ВУЗов ВПО