книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн

Код 617304

Нет в продаже

Аннотация к книге "Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн"

Книга, ставшая бестселлером в США. Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-98176-059-4
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 576 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают