книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие

Код 92046

  • ISBN: 985-426-173-5
  • 342 страницы
  • май 2003
  • БГЭУ

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие"

Представлен полный курс товароведения зерномучных товаров, знание которого необходимо товароведам, экономистам и другим специалистам, работающим с товарами народного потребления. Приводятся данные о химическом составе и пищевой ценности зерна, муки, крупы, крупяных концентратов, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий; их классификации, ассортименте, факторах формирования качества, методах его оценки, хранении, упаковке, маркировке и транспортировании.
Для студентов по специальности "Коммерческая деятельность" высших учебных заведений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: БГЭУ
Дата выхода: май 2003
ISBN: 985-426-173-5
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 342 страниц

Вместе с этой книгой покупают