везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов (7-е изд., испр.) учебник

Код 4446879

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов (7-е изд., испр.) учебник"

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Даны характеристики свежих овощей, плодов,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2016
ISBN: 978-5-4468-3304-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 336 страниц
Масса: 440 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

21 предмет, который Ванга велела в доме иметь
21 предмет, который Ванга велела в доме иметь бумажная книга
Нет в продаже
Тревожных симптомов нет. День гнева
Тревожных симптомов нет. День гнева бумажная книга
Илья Варшавский
Нет в продаже
-28%
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит поделиться
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит... бумажная книга
Феличита Сала
16.16 USD 11.64 USD
В корзину
Мне бы хотелось, чтобы меня кто-нибудь где-нибудь ждал
Мне бы хотелось, чтобы меня кто-нибудь... бумажная книга
Анна Гавальда
Нет в продаже
Ваш спутник - Таро. Таро Райдера-Уэйта и Таро Тота Алистера Кроули. Практическое руководство(0337)
Ваш спутник - Таро. Таро Райдера-Уэйта и Таро... бумажная книга
Х. Банцхаф
Нет в продаже
Ваши письма я храню под матрасом
Ваши письма я храню под матрасом бумажная книга
Астрид Линдгрен
Нет в продаже