книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров

Код 768187

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров"

Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров.
Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 очной и заочной форм обучения для самостоятельной работы, а также в качестве дополнительного иллюстрированного материала на лекционных и практических занятиях.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Учебный курс
Дата выхода: июнь 2010
ISBN: 978-5-222-17256-8
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 208 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают