Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технология приготовления коктейлей и напитков
Книга






Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова

Технология приготовления коктейлей и напитков

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-7695-1973-8
  • 347 страниц
  • апрель 2005
  • Академия
  • 440 г

Аннотация к книге "Технология приготовления коктейлей и напитков"

Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара....

New & best!