книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология переработки продукции растениеводства

Код 557986

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология переработки продукции растениеводства"

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции" и агрономическим специальностям".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2008, февраль:книга на бумаге "Технология переработки продукции растениеводства", ISBN: 978-5-9532-0677-8, издательство "Колос-С"

Н. М. Личко
Нет в продаже
#

2007, август:книга на бумаге "Технология переработки продукции растениеводства", ISBN: 5-93203-366-5, 616 стр., твёрдая обложка

Н. М. Личко
Нет в продаже
Издательство: Колос-С
Дата выхода: февраль 2008
ISBN: 978-5-9532-0677-8

Книганаходится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают