везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Г. И. Гладов

Технология кулинарной продукции: Учебное пособие. 3-е изд., стер

Код 3751117

  • ISBN: 978-5-4468-1058-1
  • 176 страниц
  • август 2014
  • Academia
  • 259 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология кулинарной продукции: Учебное пособие. 3-е изд., стер"

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из вареных плодов; мучных кулинарных изделий и блюд; напитков. Учебное пособие может быть...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014
ISBN: 978-5-4468-1058-1
Объём: 176 страниц
Масса: 259 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Искусственный интеллект: стратегии и методы решения сложных проблем, 4-е издание
Искусственный интеллект: стратегии и методы... бумажная книга
Дж. Люгер
0
Нет в продаже
-10%
Не мамкай!
Не мамкай! бумажная книга
Маша Трауб
8.18 USD 7.36 USD
В корзину
-10%
Джордж Лукас. Путь Джедая
Джордж Лукас. Путь Джедая бумажная книга
Брайан Джей Джонс
15.48 USD 13.93 USD
В корзину
Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви
Любовь как образ жизни. Как научиться говорить... бумажная книга
Гэри Чепмен
8.69 USD
В корзину
Head First. Паттерны проектирования
Head First. Паттерны проектирования бумажная книга
Эрик Фримен
Нет в продаже
Плач третьей птицы. Земное и небесное в современных монастырях
Плач третьей птицы. Земное и небесное в... бумажная книга
Игумения Феофила...
Нет в продаже