книги

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник

Код 1819571

  • ISBN: 978-5-8199-0501-2
  • 480 страниц
  • апрель 2012
  • Форум
  • 580 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник"

Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях. Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Форум
Дата выхода: апрель 2012
ISBN: 978-5-8199-0501-2
Объём: 480 страниц
Масса: 580 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают