везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Л.Е. Голунова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Код 536631

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания"

Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. В частности, включена методика Лабзиной (см. приложение № 4), расчет пищевой и энергетической ценности блюд. Сборник относится к технологическим...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: октябрь 2007
ISBN: 978-5-903039-29-6

Вместе с этой книгой покупают

-25%
Прикладная криптография: протоколы, алгоритмы и исходный код на C, 2-е юбилейное издание
Прикладная криптография: протоколы, алгоритмы и... бумажная книга
Брюс Шнайер
98.23 USD 73.67 USD
В корзину
На пике века. Исповедь одержимой искусством
На пике века. Исповедь одержимой искусством бумажная книга
Пэгги Гуггенхайм
Нет в продаже
Лечение психодрамой. Теория практика
Лечение психодрамой. Теория практика бумажная книга
Райнхард Крюгер
21.64 USD
В корзину
Четыре времени года
Четыре времени года бумажная книга
Хейде Сильвия Ванден
Нет в продаже
Вид сверху. Потрясающие снимки Земли со спутников
Вид сверху. Потрясающие снимки Земли со спутников бумажная книга
Бенджамин Грант
Нет в продаже
-10%
Гибель Богов-2. Книга седьмая. Орёл и Дракон
Гибель Богов-2. Книга седьмая. Орёл и Дракон бумажная книга
Ник Перумов
9.79 USD 8.81 USD
В корзину