везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Нелли Эрьевна Харченко

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. 6-е изд.стер

Код 3120669

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. 6-е изд.стер"

Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Рекомендовано Федеральным государственным...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-7695-9279-9
Объём: 512 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Грокаем алгоритмы. Иллюстрированное пособие для программистов и любопытствующих
Грокаем алгоритмы. Иллюстрированное пособие для... бумажная книга
Адитья Бхаргава
12.36 USD
В корзину
Большая копилка тайн для мальчиков
Большая копилка тайн для мальчиков бумажная книга
Владимир...
Нет в продаже
Компьютерная томография в пульмонологии
Компьютерная томография в пульмонологии бумажная книга
В. М. Китаев
Нет в продаже
Хвоинка, Свинофуфик и Носик-Розочкой
Хвоинка, Свинофуфик и Носик-Розочкой бумажная книга
Лена Андерсон
7.88 USD
В корзину
Привет из детства. Вернуться в прошлое, чтобы стать счастливым в настоящем
Привет из детства. Вернуться в прошлое, чтобы... бумажная книга
Михаил Лабковский
16.19 USD
В корзину
Три пальца звезды Альгораб. Употребление Ь для смягчения предшествующего согласного
Три пальца звезды Альгораб. Употребление Ь для... бумажная книга
Марина Семеновна...
Нет в продаже