книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Код 725788

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг"

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг — сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них — особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Дата выхода: декабрь 2009
ISBN: 978-5-98176-082-2
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 160 страниц
Масса: 938 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Праздничный стол

Вместе с этой книгой покупают