книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производство масла из коровьего молока в России

Код 754658

  • ISBN: 978-5-98879-123-2
  • 284 страницы
  • апрель 2010
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производство масла из коровьего молока в России"

В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности и всех ее служб, для ученых, учащихся и преподавателей институтов, техникумов и других учреждений, готовящих кадры молочников, руководителей и менеджеров, работающих в пищевой индустрии, для любознательных потребителей и всех патриотов отечественной маслодельной науки и молочного производства.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: апрель 2010
ISBN: 978-5-98879-123-2
Объём: 284 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Медицина Фразеологические словари Общая педагогика Научные издания