книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 3

Код 3815544

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 3"

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены вопросы, задания, в том числе практические, задачи, рецептуры и полезные советы, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2014
ISBN: 978-5-4468-1539-5
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 48 страниц
Масса: 77 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают