распродажа Пятница 2018

Официант. Начальный уровень

Код 563563

  • ISBN: 978-5-7695-3761-5
  • 64 страницы
  • март 2008
  • Академия
  • 60 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Официант. Начальный уровень"

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов.
Рассмотрены организация подготовки зала и других помещений ресторана (кафе, бара) к обслуживанию посетителей, ассортимент и назначение посуды, приборов, столового белья, приемы предварительной и дополнительной сервировки стола, встреча и размещение посетителей за столами, порядок приема от них заказов и их выполнение.
Приведены основные требования к профессиональной подготовке официанта и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: март 2008
ISBN: 978-5-7695-3761-5
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 64 страниц
Масса: 60 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

книги

Вместе с этой книгой покупают