|
Заглянуть внутрь
Книга
|
Сталик Ханкишиев
Казан, баран и дастархан
(0 голосов )
- ISBN: 978-5-271-39889-6
- 464 страницы
- январь 2012
- Астрель
- 1792 г
| Издательство: |
Астрель |
| Дата выхода: |
январь 2012 |
| ISBN: |
978-5-271-39889-6 |
| Тираж: |
25 000 экземпляров |
| Объём: |
464 страниц |
| Масса: |
1792 г |
| Размеры(высота, ширина), см: |
29 x 22 |
| Дополнительное оформление: |
Суперобложка |
| Бумага: |
мелованная |
| Иллюстрированное издание |
+ |
| Цветные иллюстрации |
+ |
| Место в рейтинге продаж: |
651 |
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством,...
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
|
|
Казан, баран и дастархан
-
36.41 USD
34.59 USD
вы экономите 1.82 USD (5%).
-
включить функцию
Заказ в 1 клик
-
Наличие на складе:
In stockСклад в Москве
Последний экземпляр. In stockСклад в С.-Петербурге
Последний экземпляр (поступление ожидается).отгрузка с одного из складов (или ближайшего к вам): 29.05.2012
-
|
